八月初六，宋秋十四岁生辰。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

一大早，老袁氏就抹了把眼泪，在自个房里翻出三个牌位来摆放好嘀嘀咕咕起来。

一般在家里放牌位的家少，像他们这种普通家，哪搞这个阵仗？

只是老袁氏早年丧夫，后又丧子，实在是心里苦啊。

又不能上坟，当娘的给儿子上坟，那更是没有的事。

他们家也是没办法，所以每年都是宋秋自个提着祭品去上坟，打几岁能走路了，就是这样的，村里的坟大都在一块，跟村里一起去，倒也不怕危险。

每年清明过年的，老袁氏不能往坟上去，所以就专门找做了牌位放在家里，那时候，就搁家里同丈夫儿子说说话了，

后来儿媳去了，照样也做了儿媳的牌位来。

老袁氏对着三个牌位，絮絮叨叨的说了好半晌，大概就是感叹孙今儿就十四了，如今越来越健康，越来越聪明能，让去了的三安心保佑孙越来越好了一辈子顺顺遂遂平平安安云云的。

嘀咕够了，老袁氏才仔细的将牌位收了起来，擦了把眼睛，出了屋去。

院子里，张梨花几个正围着张杨杀杀兔子，说说笑笑的好不热闹。

“有有兔子！还有鸟雀呢！阿秋，今儿你给我们弄啥好吃的？虽然是你过生辰吧，但还得你来亲自掌勺啊！要不然白瞎了这么好的东西！”

“就是就是，阿秋姐姐，你做的菜好吃！”

“二哥二哥！这鸟雀怎么这么大一个啊！比飞在咱们院子里来的鸟儿大多了！”

……

老袁氏笑笑，一边招呼了隔壁院子里老邓氏今中午可别生火做饭，过来一起吃，热闹，一边往灶屋里去煮蛋去。

过生辰吃两个煮的蛋，这就是农家最好的庆贺祝愿了。

宋家少，像老袁氏或宋秋过个散生什么的，都是喊了张家一起过来热闹得，不拘吃什么，总归凑的就是一个热闹罢了。

今儿张杨又弄这么多野味，可是丰盛了吃一顿的。

上房里，张老豆也听见喊了，但想着这野味是张杨打的，他就有些不乐意去吃。

他对宋家没意见，可如今，还真是吃不下张杨打的东西的。

见老邓氏进来，他就说起来，自己不舒服，就不过去一起吃饭了，让老邓氏递话，叫老袁氏可别见怪。

老邓氏听了，也不由着他，去不去呗，她还劝不成，当下就应了，“行咧，待会让苗氏给你下碗面疙瘩吃。”

……

张杨把杀好处理净的野和兔子还有鸟雀都拿给宋秋，怎么弄，那就是宋秋来显手艺的时候了。

灶屋里，老袁氏将煮好的蛋泡了冷水，捞起来给宋秋和张梨花一一个，“先吃，吃了再弄！”

因张梨花和宋秋只隔三天过生辰，所以每年老袁氏给宋秋煮蛋的时候都会多煮一个给张梨花，张梨花也习惯实则跟宋秋一天过生辰了。

接了蛋过来，跟宋秋一起剥了几就吃了。

吃了蛋，宋秋撸了袖子，就开始忙活起午饭来。

张杨几个也不走，就挤在灶屋里看，宋秋便脆给他们安排活计，剥蒜的剥蒜的，烧火的烧火。

老袁氏见一灶屋的，挤不下脚，脆就到菜园子里除整地来了，

茄子藤藤这些都拔掉，地翻一翻，便可以开始霉蒜霉葱，撒菜种了。

冬里能吃着什么菜，就靠这时候的勤快了，菜要种得好，那大白菜大萝卜的，一个冬都吃不完的。

老袁氏想着自家要开客栈的，脆将藤架这些都拆了去，把地整宽平了些，多出一分来，也能多种一行菜。

苦瓜胡瓜什么的早就没有了，那藤上倒是挂着几根老掉牙的丝瓜，留着做种的，老袁氏暂时不动它，另外还牵着几个大冬瓜，正是好吃的时候，正说着，宋秋就出来摘了一个进去。

老邓氏见老袁氏在整地打算种下季的菜了，就也带着苗氏拾掇起菜园子来。

两家菜园子留着的红辣椒还没动，就近的，看宋秋什么时候摘，就先留着了。

灶屋里，宋秋先将两只野安排上了菜单，小炖山菌，再好不过。

夏里晒的山菌抓出一捧，用热水一泡，泡发了就有不少，

泡净血水的野块放进锅里焯水，水半开了，撇去浮沫，再悉数捞出锅来，用水洗净。

然后洗锅烧油，将一大块姜放进去，家里如今常备的有的八角和香叶也放进去一些，煸香后，把野块都倒进去翻炒，直到变色，再倒少许酱油。

接着便倒清水，把泡发好的山菌放进去，洒上适量盐，大火炖煮。

直到野都炖的软烂，再小火收汁。

这期间，宋秋让张梨花控制些火候，便把野兔子剁成小块，大拇指大小一块的，不宜太大，倒上一点酒一点盐，和姜片一起，先给兔丁码个味，去去腥。

她打算做个麻辣兔丁。

辣椒还没晒，但最早串起来晾晒的红辣椒也有了几分绵，宋秋也不嫌弃，扯了半串进来，一一切成节来。

再把姜蒜切片，和花椒八角香叶一起装在碗里备用。

锅里炖煮的野也到了小火收汁的阶段，把汁收好，宋秋用陶盆装了，就放在灶台上，灶台上有火，余热温着，不会凉了去。

这会先洗了锅放上足够的米焯了水捞到后面铁罐里去焖着，今儿自然要吃饭啦。

把米饭焖上，锅里就倒油，准备炸兔丁。

油量不少，烧热了将码过味的兔丁倒进去炸，炸至表面金黄酥，才捞起来，在簸箕里沥着。

锅里的油盛出来，只留一些，便将姜蒜片和花椒八角香叶倒进去煸炒。

煸香后，将切成节的红辣椒倒进去煸炒。

煸出辣味来，呛得满灶屋都是扑鼻的辣味，却又香得不行。

宋秋麻溜的将炸过的兔丁倒进去，翻炒均匀后，淋上一些酱油上色，再倒一点香油，大火炒片刻之后，宋秋迅速翻动着铲子，将麻辣兔丁起了锅，用大碗装了。

洗锅倒油，烧热之后，把去了内脏泡过水码过一层薄薄的面码过味的鸟雀丢进去炸。

统共就六只，宋秋每只拦腰斩断，倒也够十二个一个夹一块的了。

这会儿的油没有烧到最热，鸟雀丢进去慢慢炸，炸熟，炸透，便马上捞起来，等它放凉一些，待会儿再炸第二遍。

这会儿锅里油捞出来，洗了锅重新放油，就将切好的冬瓜片倒进去翻炒，炒变色放酱油裹色，放盐，加上一点清水，炖煮软透，再起锅。

重新烧油，烧得最热了，大火将炸过一遍的鸟雀再倒进去炸。

这会儿炸过以后，这鸟雀那叫一个酥，连骨都是脆的，宋秋用香油和一点盐一点白糖翻炒一遍捞出来，那盘炸鸟雀，瞬时香得众流水。