荆棘猪生活在鬼冢,吃的多是灵松果子,用荆棘猪的
制作的火腿自带一种松木的清香,吃起来令
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在元煞修真界,荆棘猪通常风
制作成
,就是因为这个原因。荆棘猪
香味清新隽永,所以价格也不低。
荆棘猪虽然是低阶妖兽,但是并没有生活在鬼冢外围,而是生活在鬼冢里,平时比较少见。这次若不是因为兽
,祝余他们能抓到十几
都算运气了,哪里有这几百
。
几百
的猪
清洗
净,去除戾气,着实把祝余累了个半死,调鼎手疯狂的拍打,累了就歇一歇,等灵气恢复了又继续。
就这样,几个
足足做了两天才把这些荆棘猪处理
净,祝余将腿型完整的猪
切割下来,这些后腿都是用来制作火腿的。
每一只后腿都被重新修整过,欧阳采芝拿着刀左看右看,试着把上面的残毛和污物去除,这些荆棘猪的毛特别硬,她切得满
大汗,好不容易才切完。
“小余儿,这些都切完了。”欧阳采芝从祝余手里接过菜刀,将剩余的
砍成三四斤一条的
块,边砍还不忘问祝余,“砍成这样可以吗?”
祝余抬
望去,
块大小不均匀,东一块大西一块小的,看起来有些
。
“这些腊
尽量切成差不多大小,你可以像我这样,顺便也可以联系你对灵气的掌控度。”祝余给欧阳采芝打了个样,采芝有样学样,又多做了几次,虽然不如祝余切的,但勉强能用。
祝余见她上手后,就开始准备腌制火腿,火腿想要腌制得好吃,这用盐非常关键。
这次腌制的盐是祝余自己特地用红晶盐、海盐和矿盐按照一定的比例调制的混合盐,用这种盐腌制火腿,更容易
味,风味更佳。
火腿的腌制前前后后需要五次,每次腌制间隔差不多两天,盐的比例每次不一样。
祝余将猪后腿倒挂,手抓了一把特质盐均匀地抹在外皮上,抹好后,开始从蹄壳开始,逆着毛孔揉搓。
纤细手掌在黑色的猪皮上不断游走,盐分随着揉搓,变得湿润,开始往猪
了渗透。
欧阳采芝好奇地问:“祝姐姐,为什么要逆着揉搓呢?别的灵膳师腌制好像都是顺着皮
去揉搓的。”
祝余一边揉着一边道:“荆棘猪也和我们一样,外表有很多
窍,这些
窍沟通内部,倒着揉搓可以加大
窍,让盐分更好地
味。”
祝余手指在猪后腿上楷了一下,把手伸到采芝面前,“你看!”
“这是血水?”
“没错,虽然我们及时放血了,但是还是会有残留。火腿对
质要求非常高,这血水越少,做出的火腿味道越好。这样揉搓可以最大限度的将皮
中的污血排除。所以这个步骤又被称为赶盐,就是用盐把皮
里面脏污赶出来。”
欧阳采芝恍然大悟,没想到光是处理
都有这么多学问,祝姐姐果然好厉害。
像这样的步骤每只后腿一共进行了三次,直到每一只后腿呈现板栗色,这个步骤才算结束。
这期间祝余特地去坊市订购了一批玄铁锅,洗
净后把腌制好的火腿用铁锅一层火腿一层松木码放整齐,反复翻压。
翻压过后还需要经过洗晒整形,这对猪后腿全都弄好,已经过了三个月。
剩下的就是窖藏了,本来祝余想教教采芝,谁知道中途收到白师姐的传音,让她尽快回宗门。
祝余接到信息,立刻决定赶回去,传音里白师姐的语气很着急,肯定有什么重要的事
,她必须尽快赶回去才行。
临走前,祝余叮嘱一番后,把半成品的火腿、腊
香肠分给采芝,“回去记得放到通风
燥的地方,自然风
。还有这些腊
香肠回去晒一晒,记得用松木枝熏一熏。里面的灵
经过这样处理会更加活跃,灵气也会更加柔和,非常利于吸收炼化。”
“祝姐姐,你放心,我都记下了。”欧燕采芝点点
,十分不舍地看着祝余,等到祝余的身影消失在传送阵,她才眼泪汪汪地哭出来,好舍不得祝姐姐。
大衍宗。
祝余将火腿
给锅锅,叮嘱它挂到后山之前挖的窖藏山
里,脚下神行法术运转,朝玉衡峰赶去。
玉衡峰的弟子们神色一如往常,
活的时候随时调用着灵气护罩,手下的动作却一点不满。
“祝师妹好!”
“祝师妹回来了!”
一路上,玉衡峰的师兄弟们纷纷招呼祝余,祝余有些受宠若轻,这是怎么了,大家怎么突然这么热
了。
好不容易遇到岐山师兄,祝余连忙拉住他,“岐山师兄,这是怎么了,为什么突然对我这么热
?”有些有一面之缘,但是大部分
都是生面孔,肯定没打过照面。
岐山看她一脸慌张,笑着道:“祝师妹,不用担心,他们都是在感谢你。你刚回来还不知道,稻田养鱼的方法我们试验成功了。有了这个方法,我们今年的灵石都要多发一些,大家都知道这方法是你提出来的,打心里感谢你。”
“原来是这样!”祝余吐了吐舌
,吓了她一跳,她不好意思地挠挠
,“其实我只是提出方法,具体的养殖试验都是师兄们自己做的,师兄们才是该感谢的
。”
“祝师妹就不要谦虚了,要不是你,我们怎么知道灵稻田还可以养鱼。“说到这里,岐山的语气十分骄傲,有种扬眉吐气的舒畅感觉,“你是没看到,当时稻田养鱼成功后,其他峰
的
惊呆的样子,那叫一个壮观!”
当时其他峰
的
听说玉衡峰要在灵稻田里养鱼,都等着看笑话,还有的
嘲笑不说,还跑到掌门面前告状,最后稻田养鱼成功后一个个都傻眼了。
两
一路和岐山聊着,很快就到了玉衡峰顶,其他师兄师姐们都到了。
谢一鸣扫了一眼自己的几个弟子,“既然
到齐了,你们尽快出发!这次苍梧之行,记住!务必要活着回来!”