为了犒劳这次参加秋收的所有
,尤其是几位有些上了年纪的大臣,秦彦一大清早便起了床,决定亲自做一顿好的。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
春
里,从别的地方引进来的猪崽,经过九个月的喂养,也已经长得膘肥体壮。
秦彦也不嫌臭,钻到猪圈中,
心挑选了一只壮硕的大肥猪,在工
们的帮助下,将其拉了出来。
有专业的屠夫出手,很快大肥猪便一命呜呼,死时发出的一声惨叫,还吓醒了正在睡梦中的小兕子。
她衣服都没有穿好,便跑了出来,秦彦见了,连忙将
哄了回去。
屠夫师傅利落的将猪按照不同的部位切割成块,秦彦看了看那两只硕大的猪蹄,十分满意。
这个就先做个黄豆焖猪蹄吧!
心中想了几个菜式后,他特意又请屠夫师傅宰了一只羊,准备给众
们搞一些没有吃过的东西。
秦彦从空间中拿出了许多竹签,又挑选了不少香料,挽起衣袖开始做饭。
炖菜的时间较久,那便先做它们。
猪蹄放在冷水中去除血水,而后又放在热水中,放
去腥的葱、姜,焯烫几分钟,锅内热油,放
八角、桂皮等香料,葱姜炒香,放
猪蹄,炒至焦黄上色后,倒
开水。
将提前泡发的黄豆倒
其中,一同炖煮,放
调味料后,撇去浮沫,盖上盖子转小火焖煮。
等着它软烂的这段时间内,秦彦又拿出了切好的羊
,放
各种调味料腌制。
另起炉灶后,她将厨娘准备的
放
锅中炒香,又加
了不少蘑菇,加水炖煮。
此时,旁边的厨娘已经处理好了
爪,秦彦将脱骨的
爪放
水中焯烫,拿出后用井水拔凉。
沥
水分后,她切
了几片新鲜的柠檬,放
香菜、盐、糖等配料后,翻拌均匀,柠檬无骨
爪便做好了。
此时猪蹄也炖煮的差不多了,他揭开盖子。
香的味道瞬时扑面而来。
几个厨娘面面相觑,小心翼翼的凑了过来。
她们从不知道原来猪蹄还可以炖得如
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此美味,馋虫都被勾了出来。
秦彦用筷子戳了戳猪蹄的
,发现已经可以轻松扎透,满意的点点
,开大火收汁,直到汤汁变得粘稠,这道黄豆焖猪蹄便做好了。
旁边的小
炖蘑菇也已经变得
味、软烂了,他立马关火,将菜品盛了出来。
做好的菜肴全部送到蒸笼里保温,秦彦继续拆解那
大猪。
排骨用锋利的剔骨刀切成均匀的小块,考虑到还有几位年事已高的大臣不能吃甜的,便一半用来做糖醋,一半做酱焖。
将排骨全部去腥煮熟后,秦彦倒
了自己调制的糖醋汁,瞬间醋香四溢,简单翻炒一下,酸甜可
的糖醋排骨便做好了,酱闷的自然也是异曲同工。
而后他又炖了一大盆红烧
,晶莹剔透的样子,别提多诱
了。
擦了擦额
的汗,秦彦也没有忘记小兕子最喜欢的锅包
。
他取出一块里脊,去掉筋膜后切成薄片,随后倒
了土豆淀
和一个
蛋,搅拌均匀后,
片挂上了如
酸
一般粘稠的浆。
此时,油锅已经有五成热了,他将
片下锅炸熟,然后提高了油温到七成,复炸一遍,
片便已经变得十分酥脆了。
拿出其中一点撒上椒盐,她准备将这些给年纪大的大臣们品尝。
随手调了一个糖醋汁,开大火烹
锅中,冲鼻子的酸味儿迎面扑来,周围的几个厨娘闻着差点没有打
嚏。
小公主的菜肴也准备好了,有一个非常会做鱼的厨娘炖了一只大鱼,其他的便是一些比较普通的炒菜了。
一群
忙活一通后,秦彦的羊
也都腌好了。
众
一起将肥瘦相间的羊
串到了竹签子上,而后便拿着所有的菜肴走出了厨房。
所有
早就被厨房飘出的阵阵香味勾得魂不守舍了,如今看见可以吃饭了,顿时期待不已。
可谁知秦彦又拿出了一个炉子,往里面加了不少炭火。
这
作看得众
有些懵,这也不是数九寒天,为什么要烧炭炉子啊?
面对众
的疑问
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,秦彦神秘的一笑并没有解释,随后拿出一个纸板,开始扇风。
炭火烧得越来越旺,她便把准备好的羊
串放到了炉子之上,随着时间的推移,碳香味和
香味儿渐渐地被激发出来。
羊
串的油滋滋滋的滴
炭火中,勾的在场的所有
都往炭炉那里使劲。
小兕子更是早早的就蹲在了炉子旁边,也不嫌热,就等着第一
羊
串呢。
秦彦也不复她的期待,很快便将一把羊
串烤好了。
上面撒着辣椒
和孜然,配着羊
的香气,让
食指大动。
“呜哇!这也太好吃了吧!”
小兕子也不怕烫,赶忙往
中送去,碳香味配合着羊
独有的
香味儿瞬间充满
腔,烤的恰到好处的羊
也随着咀嚼瞬间
汁,吃的小公主满嘴流油。
秦彦也不能让别
看着,赶忙找来厨娘帮忙羊
串很快便端上了所有
的餐桌。
好几桌子
聚在一起,谁也没有多说话,朝着桌子上自己喜欢的菜肴进攻。
他们老早就知道蛮夷王有着好手艺,但从来没有尝试过,如今一尝,果然非同凡响。
荒岛的官员们也拿出了自己珍藏许久的美酒,众
举杯,享受着丰收的喜悦。
酒足饭饱之后,一群
也没有离去,在院子中乘着凉,说着闲话。
秦彦特意讲了一个《包待制陈州粜米》的故事。
“陈州大旱三年, 颗粒不收,百姓饥至相食。朝廷派二
前去救灾。但他们不仅私抬米价,还大肆搜刮百姓。打死同他们辨理的农民。
“农民儿子上告到开封府。一位姓包的大
微服暗访,查明事实真相后,为受害者雪冤……”
众
听得津津有味儿,一
大臣们却是若有所思。
秦彦看着他们的样子,忍不住点
,“当官就是要为民做主,以天下百姓为重,如此才能心安理得的身居高位。”
朝臣们听后受益匪浅,一
工
们虽然不懂得这些大道理,但知道王上是为了他们好,也都更加
戴秦彦了。
(本章完)