盘送上顾客餐桌，整套流程全部规范化、专业化。

只有这样做出来的东西，才能完全符合江达对菜品的要求。

当然，一些重要环节，还需要他亲自把关，最终才能呈现出完美效果。

在这一点上，又不能太规范化，不然就显得死板、没灵魂。

眼下这般“规范+灵活”的模式，最初由江扶月建议，经过尝试之后发现可行，才最终拍板定下来。

三胖几个已经很久没有这么高强度地在后厨工作过。

累是真的累，但那种兴奋、充满希望的状态却前所未有。

“大师兄，你这厨艺比以前好了不知多少倍啊！”

“比师父当年还好。”

“对！我还是第一次知道胡萝卜和香菜还能这么做，真的太好吃了。”

“还有这道，光看成品完全猜不出来用的什么原材料，吃进嘴里也还要细品才能发现。”

“另外这刀工还有摆盘也是绝了，从来没见过哪派菜系有这种叩碗加茄子花的摆法……”

“我只想知道这高汤是怎么熬的，怎么可以这么白、这么鲜，还半点不油腻？”

一群快乐的厨师窝在宽敞的厨房里，一边做，一边讨论。

江达被围在中间，为他们挨个解惑，颇有几分指点江山的气概……

韩韵如收回目光，转和江扶月对视一眼。