转眼之间,已经过了十来天,眼看着就要到了正月十五了。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
这十几天,四阿哥过的一点儿也不轻松,甚至比大年初一初二还要累。
从康熙十一年开始,每年正月里,康熙都要在紫禁城内举行宴会,招待上三旗大臣和外藩。让
尤其是赐宴外藩时,藩属国使节和皇子们都会参加,而且这样规模的宴会,往往一举行就是一天。
比如一大早,内务府掌仪司就要安排好礼乐与宴乐,以及康熙用的宝座,还有内外王公、贝勒及
殿大臣的席位。
等到全部安排好,宾客们才能
席,随后就是大臣和皇子们给皇帝敬茶、敬酒等等。
四阿哥在外面应付这些场面,宁樱在后院里也没闲着。
或者换个说法——她那颗热
美食的心根本就闲不住。
正好而这一天,苏培盛一大早的就过来通知,说是四阿哥晚上终于有时间了,若是能早些回来,就过来宁樱这儿。
宁樱高高兴兴地看着苏培盛走之后,就开始琢磨做萝卜丝饼和香炸萝卜丸子了。
这一阵子在宫里,既然宴席这么多,四阿哥肯定对大鱼大
和山珍海味都吃腻了。
那么晚上弄个清清淡淡的小粥小菜,再来点饼什么的,配上各种美味的酱料,又家常又温馨。
好的很!
这两道菜都特别接地气,主料除了面
就是萝卜,之所以用萝卜,是因为宁樱渐渐发现,四阿哥特别喜欢吃萝卜。
这四葫芦虽然嘴上不说,但随着两个
在一起吃饭的次数越来越多,宁樱就渐渐发现——只要菜里有萝卜的,四阿哥总是会多动些筷子,而且尽捡着有萝卜的地方下筷。
这不是喜欢是什么?
所以她准备今天做这两样给四萝卜……啊呸!四葫芦吃。
婷儿带着小海子和小飞子去了膳房拿食材。
这个时候,并非每个季节都有萝卜,但是为了保证皇室宗亲们能吃到,宫里往往选购了许多萝卜存储起来放在地窖。
膳房额这儿也有内务府分来的萝卜。
力士许久没见到婷儿了,看见她就眼前一亮,然后他才渐渐发现——婷儿的个子似乎长高了一些,一张娃娃脸上的
比从前少了一点点,显得眼睛更亮了,扑闪扑闪的时候,就像眼睛里有星辰。
他看得几乎有点转不开眼珠子去,袖子里的手指攥得紧紧的。
自从宁樱得宠,她院子里的
才,到哪儿见着的都尽是笑脸,婷儿也早习惯了力士对自己的照顾,只当是这个小哥哥看自己是格格的
才,所以分外给脸。
她跑过去,很认真就对力士道:“我们格格今儿别的不要,就想要萝卜,要上好的萝卜,水分足足的那种,一
咬下去嘎嘣脆甜!”
她说话,一向都是这么爽利可
,力士听着就笑了,一边拍了拍手,一边道:“真是巧了,这两
便有不少上好的白萝卜,你随我来。”
两个
到了库房,婷儿就见靠墙一排箩筐一字排开,内里的萝卜别提多新鲜了,还带着泥。
旁边的小太监见婷儿过来,知道是宁格格院子里的婢
,又见是力士哥哥过来,连忙奉承地上前去,想要替她挑选,却早被力士给伸手拦住了。
力士亲手提了个篮子,动手就帮着婷儿将萝卜都装上了。
七七八八装满了之后,力士提着篮子出来,也没让婷儿动手,直接
给了小海子。
再加上其他提的膳,婷儿带着小海子和小飞子,满载而归。
回到小院子里,宁樱已经等着了。
她现在的装备越发
良——除了下厨必备的围裙发帽之外,她还让清扬做了绣花的袖套,连接着手背部分,以保证不会被油锅炸起的热油烫伤。
萝卜丸子又酥又脆,比之全
丸子,不会那么油腻,虽然是素丸子,但因为经过了油炸,
之后,层次会更加美妙。
婷儿在灶火间里,帮着把白萝卜洗
净,去了
尾,递给宁樱。
宁樱认认真真的用极细的刀功,把白萝卜切成了丝,然后加上盐,把萝卜的水分腌出来,再加
葱。
挤出水分的萝卜,加上
蛋,蚝油,生抽,还有少量的一点玉米油——这是为了
感更加清淡,不掩住萝卜的清香。
宁樱将馅料全部搅拌均匀之后,倒
一些早就已经准备好的馒
屑——这是用来代替面包糠。
然后再加上面
和黄豆
,再次搅拌均匀,等到萝卜抱团不散开就可以用手,直接团成一个一个小团子。
做团子的步骤不难,婷儿在旁边帮着打着下手。
宁樱教她怎么样用虎
团出规格均匀的小丸子。
婷儿很快就熟悉了要诀,做出来的丸子,一个个玲珑可
,整整齐齐地摆在案板上。
然后宁樱就下热油了。
炸萝卜丸子需要用小火慢慢炸
,如果火太大,可能会出现外皮都已经炸糊了,而内里的芯子还是生的。
一个个细心的炸好之后,宁樱将可
的萝卜丸子捞出来,放在盘子上沥
油,只见一个个表皮金黄酥脆,不知道为什么,几乎有了炸
的香味。
再在红彤彤的甜辣酱里滚上一层,然后用竹签串一下,炸萝卜丸子就大功告成了。
这还不算是正式做,毕竟这萝卜丸子要刚出锅才好吃,而四阿哥这会还没来。
和往常一样,宁樱端着盘子到了长桌旁坐下,小馄饨和婷儿同时聚了过来。
小馄饨艰难的抬了抬自己的左后腿,给宁樱看了看。
宁樱一看就心疼了,伸手把小馄饨抱起来,捞在自己凳子后面,顺手就给了它一个萝卜丸子。
然后她转
过来,也给了婷儿一串。
至于另一道萝卜丝饼,就更简单了。
刚才炸萝卜丸子用到的萝卜丝还切在案板上。
宁樱直接拨进了另一只大碗里,加上
蛋,葱,虾皮,胡椒
,面
,搅拌均匀,调成糊糊,然后直接下油锅,一点一点慢慢煎,煎到两面金黄就可以了。
幸好她试做了一下——这一次胡椒
放多了,婷儿又向来是对格格手艺极有信心的,在旁边负责试吃,大
的咽了下去,等到反应过来,已经被辣的眼泪直流。