过来笑嘻嘻的说了什么，荆楚之地方言本就难以听懂，渔夫又喝了酒说话含含糊糊，众什么也没听懂。

谢蛤蟆喝着水酒笑，说道：“他说的是这道菜食用诀窍，用筷夹着，顺颈去下，撕下肠和，嘴里龙摆尾，连骨咽下喉。”

渔夫指着他哈哈笑，一边笑一边点。

老板娘又端上来两个泥疙瘩。

这是叫花了，拍开烤到酥脆的泥壳，里面是一层层缠绕到密密麻麻的大叶水。

谢蛤蟆给他们讲解，说春季没有荷叶莲叶，荆楚一带只有临大河的地方才有叫花吃，因为们只能用水来包裹肥炙烤。

解开一层层水，里面是一只烤到油光发亮的公。

老板娘将热气腾腾的撕开，一边撕一边笑：“道长是我们荆楚子弟吗？竟然这么了解我们这里的风俗。”

谢蛤蟆抚须笑，笑而不语。

王七麟说道：“我家道爷走过南闯过北，冰山上摔过腿，间里喝过水，对阳两界、九洲各地风俗都是了若指掌。”

老板娘笑的更是欢愉，她对王七麟说道：“小郎君不仅长得好看，嘴也很有趣。”

整撕开露出雪白的，她往上淋了点小磨麻油，盘子旁边放一个碗，里面是芝麻甜酱。

烤皮色光盈，泛着油光，酥烂，本身没什么香料，保持着原始香味，可以蘸芝麻甜酱来调味，咸甜香，与王七麟以往吃到的烤完全不同。

当地的猪蹄也很有特色，他们将猪蹄用细麻绳缠紧煮熟晒来吃，解开麻绳后猪皮色泽红亮，不知道用了什么佐料来烹饪的味道，质劲道而有清香，咀嚼之下，香味经久不散。

各种特色菜肴送上，老板娘又开始往上端大碗，一一碗面。

牛油拌面。

粗大的面条上撒着碧绿的小葱、芫荽，春天气味很浓郁。

碗里是牛骨牛油汤，熬制的颇为浓稠。

吸一汤吃一面，王七麟赞叹道：“好吃，这汤有一鲜味，不是香味，这骨汤竟然炖出了鲜美的滋味，厉害。”

老板笑道：“汤没有鲜味，那还有什么意思？”

他将面条煮熟捞出来盘成一坨一坨，有凉水淌过，热面变凉。

有要牛油面了，他便抓起一坨放在垫着绿豆芽的竹漏中，简单烫过之后倒进大碗里，豆芽翻转盖在面上，老板再浇上一勺牛油汤，洒上葱花芫荽，一碗热乎好吃的面迅速出锅。

效率很高，子匆忙而悠然。