，接着将整个腿刨开，把腿骨给完整剔掉。

在剔骨过程中，冯一帆还不忘给林瑞峰这个徒弟进行讲解。

“你看清楚了，从这里转一圈，割到骨，然后从这里把刀子刺进去，这样吧这里给切开，然后一点一点贴着骨把刮下来，记住了不要太用力，一定不能给刮了，尽量保证和皮完整。”

冯一帆一边说，一边手上的动作还是很快的。

眨眼之间，他就把三个腿完成了拆骨。

站在一边看的三个小孩，看到了冯一帆直接把骨剔出来，也都是顿时拍手叫好。

“呀，爸爸好。”

“冯爸爸好厉害。”

“冯爸爸真的是最厉害的。”

冯一帆接下来把三块腿展开放平，从里面对进行改刀。

在做的时候，冯一帆突然想到了一件事，便对徒弟说：“我今天的是这个腿烤饭，你一定要认真看，这个之后我们去那边摆摊，你可以做，更加适合摆摊制作，提前准备好料，现场做能节省不少时间，也可以成为很的小吃。”

听师父这样说，林瑞峰认真看起来。

其实在这一刻，师徒俩都不自觉已经做出了决定。

林瑞峰已经决定要独自留下来，哪怕是没有师父在，父母也都离开了，他也要一个坚持下去。

他心中也是有着一劲，这次他想要向大家去证明一次自己。

冯一帆对改刀的时候，不忘教导自己的徒弟。

“你一定要注意，这里绝对不能把皮给弄了，要保证皮的完整，这样之后我们在煎制或者是烤制的时候，才能保证卖相完整好看。”

改刀完毕，冯一帆教徒弟调配腌制的酱料。

“因为今天是做给若若、溪溪和霏霏吃，她们三个不能吃辣的，所以今天这个腌制的酱料是以甜味为主，属于咸甜的，还要加一点点番茄，带有一点点酸味，这样更加的下饭好吃。”

腌制的酱料基本是，盐、耗油、蜂蜜，以及一点点的胡椒，还有就是要加一些米酒。

“这里我用的是米酒，也是因为要给孩子们吃，用黄酒的话味道可能会不好，不适合小孩子的味，米酒呢，也是那种高度的，最后放上两片姜，两根葱段，这样再给它抓拌均匀。”

等冯一帆抓拌均匀后，因为他没有戴手套，所以手上弄得全都是酱料。

冯若若看到了顿时惊呼：“呀，爸爸你的手都有味道啦。”

冯一帆听到儿的话，笑着跟儿开玩笑：“那一会爸爸把这只手做给若若、溪溪和霏霏吃吧？”

听到这话，三个小姑娘几乎是异同声喊道：“不要。”

喊过“不要”之后，冯若若赶紧说：“爸爸，你不许把手给我们吃呀，你的手要做好多好多好吃的给我们吃，你没有手的话，就不能做啦。”

杨小溪也跟着说：“冯爸爸，我们不要吃你的手，你没有手就不好啦。”

陈瑶霏认真说：“冯爸爸，你的手势做菜的，不可以把手给我们吃。”

看到三个小孩都很紧张，冯一帆也是笑着说：“好好，冯爸爸是跟你们开玩笑的，等冯爸爸洗一下手，我们接着做。”

洗了手回来，冯一帆用保鲜膜把腌的容器盖起来。

“如果你是要摆摊的话，可以提前把这些给腌好，然后等去摆摊的时候带过去，直接在摆摊的地方做就可以。”

把放过去腌制，冯一帆又开始给三个小孩炒饭，并且给她们做一个蔬菜汤。

毕竟腌制后的烤腿味稍重，所以要搭配上其他的东西吃。

至于最后的蔬菜汤，也是让小孩们吃的更加营养，多吃些蔬菜保证膳食纤维和维生素的补充。

等到蔬菜汤差不多煮上，炒饭也已经准备好了，腿也差不多腌好。

冯一帆把腿给拿出来，然后他把铸铁平底锅放在炉灶上，先是把锅用油润一润。

在润锅的过程中，冯一帆继续说：“我今天的这个呢，是铁板烧的方式，如果我们过去摆摊的话，可以弄一块大铁板来做，可以在铁板上烤，同时也可以直接在铁板上炒饭，这个之后我教你。”

停顿一下，下腿开始在平底锅里煎制时，冯一帆又补充：“除了这样煎制，也可以用电烤去烤的，那样的话，需要撒一下料上去，之后我慢慢教你，到时候保证让你的烤饭生意火。

再加上我们之前的蛋汉堡，我们一定会成为摆摊那边生意最好的。”

林瑞峰一边认真看，一边听师父说，很认真去记住师父每个步骤。

而此时，当腌制后腿在平底锅里被煎出了香味，守在厨房里的三个小孩已经是垂涎欲滴，甚至是迫不及待就想要吃了。

冯一帆先是把皮那一面煎制金黄，然后翻一个面继续煎制，在煎制差不多的时候，把腌制的酱汁倒进了锅里去，瞬间在去掉葱姜酱汁烹锅里，香味更加浓郁，让整个后厨都充斥着浓香。