接就开始动手去片。

而冯一帆片的过程明显要比林瑞峰更加娴熟和效率，并且让大家惊讶的是，他竟然没有把给片成一片一片。

等到冯一帆把给片完，提溜起来的时候，让震惊的一幕出现。

冯一帆把一整块的，给完全片成了一个长条片。

整整一条没有断，关键整体还非常的薄，能够完全透光的那种薄。

何雅茜首先拿出手机来，迅速就拍下了一张照片：“这个我一定要拍下来，实在是太厉害了。”

到了这个时候，大家已经是彻底震惊了，茉莉也明白了林瑞峰的差距。

林瑞峰两眼放光，眼神里对师父只有崇拜。

冯一帆再把片叠起来，然后进行切丝，切出来的丝粗细非常均匀，等切完了之后放在盘子里，简直像是艺术品般。

在一边拍摄的阿斌忍不住嘀咕一句：“打扰了，这刀工太劝退。”

另一边拍摄的阿飞看到这一幕，反倒是眼神里充满了一种憧憬，想要有朝一能够练到冯一帆这样。

接着，冯一帆开始对丝进行腌制。

把丝放盆子里，加：酱油、胡椒、豆、料酒。

然后冯一帆用手进行抓拌，直到丝开始起胶上劲，如此才能让丝充分的味。

接着加葱姜水，还要加一点蛋清。

在进行一遍的抓拌，让葱姜水、蛋清和丝混合起来。

最后加食用油，再和码好味的丝混合，如此封起来放在一边备用。

而紧接着，冯一帆也是迅速挑选了一些青椒，洗净去掉蒂，把里面的心也给掏净，接着再把青椒切成几乎和丝相当粗细的细条。

这一切都备好了之后，冯一帆却并没有直接开始炒，而是找了一个小碗做了一个芡汁。

碗里放：盐、胡椒、料酒、味、酱油、水淀。

如此混合起来搅拌成一碗芡汁。

这一切都准备好了之后，冯一帆再开始进行烹饪。

到了这一步，冯一帆终于开说话了。

“你们看到了？这里芡汁要提前准备好，这样炒的时候，直接烹锅里就可以，可以节省时间，并且不会因为要调味把丝给炒老。”

开火放上锅，冯一帆首先是倒很多油：“这一步叫润锅，为什么你们炒的时候会粘锅？就是因为你们没有润锅。”

这个时候，阿飞忍不住问：“冯大厨，那家里不粘锅也要吗？”

冯一帆点：“最好也这样做，对锅会更好。”

油在锅里稍稍加热后，冯一帆便把油给全部倒出去了，接着重新加茶油，然后还要加一些猪油。

“用茶油和猪油混合去炒制，更好吃。”

冯一帆等锅里猪油融化，稍稍加热了一点后，便将丝给直接倒进锅里进行迅速滑炒。

“看清楚了，这个时候的油温大约在四成热，这种时候下丝滑炒。”

当丝开始发白，冯一帆再把姜丝和蒜丝放其中。

“看到没有？丝发白，放姜丝和蒜丝进行炒制。”

稍稍翻炒出来葱姜味道后，冯一帆稍稍加了一点点甜面酱。

这一步还真的是让几个都有些惊讶。

冯一帆则是解释：“甜面酱只要一点，千万不要多，是让这个味道更加柔和，这样吃起来会更鲜。”

翻炒均匀过后，便将青椒丝下锅进行翻炒。

冯一帆接着很认真说：“青椒炒到断生，从青绿色变成这种翠绿色，就要立刻把这芡汁烹其中。”

烹芡汁后，冯一帆开始加速翻炒，并且也开始急速进行颠锅。

看到了这里，在场的众真的是有些惊讶不已。

整个过程一气呵成，在厨房里大火急炒之下，香味已经迅速弥漫开了，让忍不住开始猛咽水。

最终，冯一帆又是亮了一手颠勺，关火将丝从锅里颠进大铁勺里。

拿过来一个白瓷盘子，将勺子向盘子里一扣，一盘青椒丝就这样完成了。

在大铁勺拿开瞬间，青椒丝堆成一堆，然后汤汁也是从内向外渗出，娇艳欲滴的样子真的是让垂涎欲滴。

冯一帆微笑着将菜品放在料理台上：“好啦，青椒丝，很家常的一道菜，是不是非常简单？”

现在听到冯一帆说“简单”两个字。

阿斌立刻忍不住说：“冯大厨，我们对简单这两个字的理解有出。”

冯一帆笑着补充：“在家里的时候，因为火力可能不够，你们炒的时候，可以稍稍多炒一下，或者可以让油温稍微高一点。”

此时，其实大家没有什么心思去听细节，而是更想要尝一尝味道。

冯一帆自然也看出来了，招呼大家说：“好了，大家快点尝尝看吧。”

顿时所有都迫不及待，在林瑞峰分发了筷子后，围在这一盘青椒丝前，一一筷子就吃了起来。

冯一帆看到大家都在吃，他就自己去把锅和炒勺给清洗了一番。

只是去洗了个锅和勺子，等他回来的时候，一盘青椒丝已经被吃完，甚至盘底的汤汁都没有剩下。

看着净得像是洗过一样的盘子，冯一帆哭笑不得说：“你们这把盘子都舔了？”

何雅茜打了个饱嗝，指了指案板上碎屑：“是小林师傅，给我们拿了一些馒片，这么好吃的汤汁，不能费嘛。”

其他也都纷纷点赞同。