，把菜洗好了放在了案板上。

李义拿起围裙系在腰间，洗净了手，拿起一把芹菜，嘁哩咔嚓切成了一寸多长的小段，放进开水里焯了一下，用凉水一激，控了水放在盘子里。

他拿起浅铁锅架在火上，在里面倒上了油，等到油温上来了，往里面放上了葱花，然后芹菜段儿倒了进去。

“乒乒乓乓。”李义迅速地翻炒了一会儿，往里面撒上了雪花盐和少量的味，然后盛到了盘子里。

芹菜在唐朝很早就有了，唐朝宰相魏征最喜欢吃的一道菜就是醋芹。芹菜的吃法基本上就是用来腌咸菜，蒸煮出来的芹菜没有愿意吃。

呈现在众眼前的炒芹菜，色泽鲜亮，看上去就很有食欲。

李义这次没有率先品尝，他自信地说道：“来，大家一起都尝尝。”

刘嫂拿起了一把筷子分给了众。

“好吃！”高崇首先说道。

“真不错！没想到芹菜还能这么吃。真是太好吃了！”秦怀民说道。

“不错，这个炒菜真是不一般。”众纷纷赞道。

接下来，李义一气做了七八道炒菜，众吃得赞不绝。

午饭过后，李义、秦怀民、高崇、柴明、尉迟宝林、张柬之和高志平，一起商议开酒楼的事。

李义之所以费劲拉的要开酒楼，他是要用利益的链条把长安的权贵们，尽可能多地团结在一起。

李义讲了他的构想，众这才发现，李义的经营理念，完全超出了他们的想象。