一句味儿不错,黄师傅和包师傅两个
就好像被打了
血般相互对视了一眼。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
“我勒个去……”李小仙看着眼前的黄师傅和包师傅,脑海里不知道怎么就想起了那句自古红蓝出cp!
透过玻璃,看着烤箱里昏黄灯光下的羊腿此时渐渐变成了金黄色,羊腿骨
渐渐分离,香味四溢。
黄师傅一拉烤箱的门,带着厚厚的防烫手套拽出托盘,包师傅这时候拿着两个木铲轻轻铲着羊腿翻了一面。黄师傅这时候则手里拿着刷子继续在羊腿上边刷料边说道:“在火力不变的
况下,十分钟翻一下十分钟刷一遍酱料。”
李小仙在旁边默默看着,虽然金黄色的羊腿
渐渐烤的香味四溢,虽然是羊
花刀附近已经渐渐焦红,但是李小仙总觉得这么烤羊腿似乎少了点什么,或者说那里有什么不对劲。
十分钟之后,羊腿再次被翻转,这次黄师傅刷酱料已经不是沾着油只刷表面了。而是用刷子搅拌均匀了酱料之后,开始浓墨重彩的开始在羊腿上刷着酱料。
李爸爸在旁边皱了皱眉
,小声问了句:“这么多酱料都糊在上面,会不会……酱料味道很浓,不会咸了吧?”
包师傅在旁边陪笑道:“不会的,不会的!这样才会更
味……料汁里我们一点盐都没放,全是酱料本身自带的咸味!应该是刚刚好才对!”
“哦……”李爸爸点点
,歪
看了眼默然不语的李小仙,见他一脸存疑的表
。朝着李小仙凑了两步,问道:“不满意?”
原本刷酱料的黄师傅虽然弯腰细致的仿佛作画般刷着酱料,但是听了李爸爸的话手微微一顿,一坨酱料落在了一起。
他赶忙用刷子摊煎饼一样快速抹了起来……
“只是觉得,好像有些不太……我也说不清楚,一会看看成品怎么样在说吧……”李小仙小声冲李爸爸回应了一句。
李爸爸看了眼李小仙,忍着嘴里的
水似乎说李小仙太挑剔。不过转念一想,锦绣餐厅这么快的崛起,全是仰仗了李小仙。如果他不挑剔,那挑剔的就是食客们了。
客
们挑剔不愿意来了,那锦绣餐厅这台不就塌了吗?
想到这里,到了嘴边的话李爸爸愣是没说出
。
“高温猛火十分钟!”哐当一声推上烤箱的门,黄师傅一脸凝重的瞅着自己的“得意之作”,心中憋着劲,似乎想看李小仙吃羊腿说真香的表
。
很快,烤羊腿的时间到了。黄师傅拉开烤箱门,一把拽出了托盘,看着此刻焦香四溢的烤羊腿,拿起刚才准备好的孜然混合
料,抓起一把开始在羊腿上细致的撒了起来。
李小仙在旁边瞅着,注意到黄师傅捏着
料缓缓撒在羊腿上的动作,竟然像极了画沙的艺术家。似乎他手里的孜然
料从他手中洒下来,已然形成了一副美食画卷。
“刀子!”黄师傅冲包师傅吆喝了一句。
李小仙就见包师傅从旁边的一个白布
袋卷里,抽搐一把小刀。
刀是那种弯刀,小刀锋利,烁烁放光!
黄师傅找来一块白毛巾,轻轻裹住已骨
分离的羊腿骨。一手拿着小刀横着一刀刀切割者羊
。
“二位李总,这羊腿烤好之后就要用小刀把羊腿
全部快速分割出来。大块的
留这备用,那些小块的碎
也要顺着骨
剔下来。”黄师傅说话间,已经用小弯刀把骨
上的
剔了个
净净。
李小仙瞅着黄师傅在托盘里剔羊骨,切羊
,抿抿嘴没说话。
李爸爸则有些忍不住的小声咕哝道:“那个……羊
里好像还有点血丝似的,是不是不太熟啊?”
黄师傅抬
看了眼李爸爸,笑了笑没说话,只是继续把剔好的羊
平铺在托盘里,然后又把刚剔下来的整块羊
也用小刀切成了一条一条的
条。
包师傅这时候拿着刷子,在酱汁里酌了厚厚一层后,开始快速在羊
上刷了一遍。
“最后还需要再烤十分钟!”黄师傅歪
冲李爸爸解释了句。
说完话,托盘开始在烤箱里继续加热,而刚才羊腿上那两根羊骨却被黄师傅放在了一旁。
这时候,鲍师傅拿着一个大号的瓷盘和几个
掌大小的青瓷盘放在了黄师傅的手边。
黄师傅拿出一片生菜叶子铺在瓷盘上,然后把刚才剔了
的两根骨
也放在了上面。
李爸爸微微撇嘴咕哝道:“骨
剔的那么
净……你扔门
给狗,估计狗都不吃……放上面
什么呢?”
黄师傅嘿嘿
笑了两声,似乎在掩饰着自己的尴尬。而包师傅则小声冲李爸爸解释道:“这羊腿看上去
不少,烤完了切出来就显得没多少了。这两根骨
……是为了撑场面用的。”
李爸爸哦了一声,琢磨着还真是那么回事,下意识点了点
表示理解。
此刻,站在一旁的李小仙透过烤箱的玻璃,可以看到烤箱里面的羊
正渐渐被高温烤的呲呲冒着油花。
香味越发浓郁之际,黄师傅一拉烤箱的门,拽出托盘后,摘掉手套又在羊
上面细细洒了一层
料。
包师傅在旁边冲李爸爸说道:“趁热洒
料,这样可以最大限度的把孜然等调味料的味道激发出来,即不会过火又会提升
感,一会您可以试试。”
“嗯,是得试试!”
黄师傅此刻拿着铲子在托盘里搅拌了片刻后,拉过瓷盘把碎
先铲到盘中,然后把刚刚切好的
条一铲一铲的盖在了最上面。
白盘上是翠绿的生菜,其间两根
白色的羊骨,羊
压在其间。羊
烤的似乎有些焦红,看上去更像是
。羊
上挂着雪白的芝麻,棕黄色的孜然颗粒以及红艳艳的辣椒碎。
不说这盘烤羊腿巧夺天工,但那
香和自然香味也足以让
食欲大振。
李爸爸吧唧吧唧嘴,无奈的咕哝道:“这么大一条羊腿,就这么点
?”
包师傅这时候在白布卷里抽搐一把小刀,倒转刀
把刀柄送到李爸爸面前说道:“您尝尝看!”
李爸爸接过刀,在羊
条上切了一块后,用刀尖戳着羊
送到了自己嘴里!
“嚯嚯……有点烫……嚯!外焦里
,一
下去感觉到了酥……然后是羊
的
,好吃!真香……小仙,你也来一块!”说话间,李爸爸把小刀递到了李小仙手里。
……………………
亲,月票,推荐票、打赏、订阅……这些,拜托了!
您的订阅支持,是我写作的动力。