放下话之后,江秋秋就进
了淘淘生鲜,开始大量采购自己需要的香料和食材了。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
要做大大大份菜,要控制事件,给她的选择并不多,加上星际时代还有一些菜品没有被农学院复刻研究出来。
思来想去,江秋秋决定做卤味。
香辣可
的周某鸭、啃起来就停不下来的绝某位,卤制
类的味道爽
开胃,还可以加
一些蔬菜和豆类。准备好卤水,一次
可以做很多,供应一百份也不在话下。
香料大包大包的下单,就等机器
送货上门了。
江秋秋又买了一个超大超
的铁桶子,用来装卤水。
因为下单的时候加了一个紧急配送费,不到一个小时的时间,就有机器
送货上门了。
“江秋秋
士,请问需要帮您把这些食材提进您的家里吗?”
这么多东西,江秋秋自己也拿不动,就侧身让几个机器
进去了。
送快递的机器
在机器
行业里属于比较低端的产品线,没有做上仿真的
脸,看上去仍有属于‘机械’的特征
露在外面。
可江秋秋不管第几次看它们,总有一种震惊的感觉。
原来,
类历史发展几千年过后……会变成这个样子。
科技的飞跃,简直不可思议。
签单之后,机器
走了,江秋秋在厨房把香料摆好,开始了自己的制作卤水之旅。
卤鸭翅鸭掌豆皮儿好不好吃,卤水是最关键的。
那味道几分甜,几分辣,都是由卤汁控制的。
最好的卤汁是熬制多年,由岁月酿造的,不过江秋秋现在也没有岁月来等待,就先做一个家庭速成版的!
大桶上火,加水烧开,甄别送来的香料,用手掂好重量,依次放
锅中。
做卤水的步骤其实并不难,只要控制好香料的种类和量还有火候,一切都水到渠成。
大把香料
锅,原本清清的水逐渐染上了漂亮的酱色,小泡泡沿着锅壁翻滚,高温下之下,香料身上慢慢的析出自己独特的风味。
各种味道
织在一起,最初,这味道是不那么香的,江秋秋拿着一个勺子站在凳子上搅动桶里的
体。
待到温度上升到差不多的时候,她从调料包旁抓了一大把冰糖,放进了桶子里。
小冰糖
桶,毫不起眼。
可就是这小小的角色,为卤味带来了最奇特的风味。你吃不到这
甜,但不放这些糖,
就会少了一
鲜味。
香料全都放好之后,江秋秋盖上了大桶的盖子,关小了火。
这边的汤料炖着,江秋秋又把恒温箱里的咕咕兽
和比比兽
拿了出来。
卤水刚做好,最好多卤制一点
食,
类丰富的味道会析出在卤水里,给卤水来到不一样的风味。
把多余的
焯水,切成小块,想想厨房里似乎还剩了之前买的土豆,江秋秋又寻摸了几个土豆出来丢了进去。
这次倒不是对卤水有什么帮助,纯粹是她自己馋了。
好想念卤土豆那种沙沙软软还带着点
的
感啊!
下午三时许,空气里突然传来了一阵有一阵霸道的香气。
还在养伤的墨成语:……
哦豁。
这个点,又出新菜了?