买了鱼,那卖鱼的船夫见张春桃爽快,最后还送了一小盆小杂鱼。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
这些小杂鱼看着不起眼,其实收拾好了也是挺好吃的,只是一般
不耐烦收拾这个,穷苦
家没钱的,倒是会捞一些,将里
的内脏挤出来了后,小火焙
了吃,又香又酥。
张春桃让杨宗保去找这船上的船夫借个小炉子和一点炭火来,当然炭是要出钱买的。
自己在船边将那几条鱼宰杀
净,用水冲洗后,鱼背花刀划开,将几条鱼都拿盐和调料抹匀,然后放在太阳下晒
水份,让杨宗保在一旁看着,别让苍蝇沾了上去。
然后将那些都只有手指
粗细长短的小杂鱼给收拾出来,这些小杂鱼,都不能拿刀刮鳞片。一般
都是拿指甲刮下鳞片,然后顺势在鱼肚腹上用指甲掐
,将里
内脏挤出来完事。
张春桃也是如法炮制,倒是花了半个时辰,才将这些鱼给收拾
净了,那盐和调料给拌匀了放在一旁腌制。
贺岩本来在船舱里看书,听到外
的动静,也坐不住了,索
就出来,帮着杨宗保赶苍蝇。
就连钱掌柜在屋里看到了,也觉得新鲜,让小伙计搬着椅子出来,就坐在一旁看热闹,说闲话。
看着差不多了,张春桃让贺岩将炉子点燃,然后寻了一根
净的竹竿,劈出来十几根竹签子。
示范了一遍,将竹签子
那晒得没有水分了的鱼身上,每条鱼身上
两根。
炉子虽然不大,也没有烧烤架,但是张春桃用那夹炭的火钳,搁在那炉子上,一个简单的烧烤架就做好了。
再将竹签子
好的鱼搁在那火钳上,又从箱子里翻出来一点调料
,一点油,一点辣椒
,还有一小罐子蜂蜜。瓶瓶罐罐的,摆了一大堆。
那鱼架在炭火上,烤了一会,就滋滋的冒起油来,本来就是被调料腌制过的,香味慢慢的就散发开来。
在甲板上闲聊晒太阳的镖师们,闻着味道,忍不住就凑了过来,看张春桃这架势是烤鱼?
别的不会,这烤鱼他们会啊,而且就算不会,跟着张春桃学总是会的吧?
反正也没别的事,这鱼又便宜,索
又叫了一个打渔的船夫过来,他们
多吃的也多,那自然挑那大的肥的鱼买。
挑了几条七八斤的
鱼买了,七手八脚的将鱼杀了,然后也背上划到,拿盐给抹了。
也去借了炉子来,学着要将鱼给架上去。
这炉子本就不大,哪里能架得住那七八斤的大
鱼?
还在炉子上,尾
已经耷拉在地上了。
一群粗手笨脚的大汉们,调整了半
也没能拿鱼奈何,还是张春桃看不过去了,让他们把鱼砍成两段,才勉强架上去了。
镖师们心急,这条船上的炉子不够,索
跑到隔壁船上去借了几个炉子回来,一字排开。
那炭火要生起来没那么容易,一时间这甲板上浓烟滚滚,不知道的还以为走水了呢。
倒是吸引了隔壁船上的船夫都跑到甲板上看热闹,指指点点。
这个喊,那鱼快翻身,要糊了。
那个叫,要撒盐,不然就淡了。
还有起哄的,一时这一块热闹的很,把不少
的目光都吸引了过来,让
过来打听是怎么了。
这些货船上的
,一路都在船上憋得不行,就算是靠上码
了,也就下去转转,大部分时间还是在船上。
难得看到一件新鲜事,又不用花钱只看热闹,谁不乐意?
呼朋唤友的,一时间张春桃他们乘坐的这条船周围船上,都围满了
。
张春桃这边鱼香味四溢,她还不时的从调料的罐子里倒出一些磨得细细的
末来,洒在这鱼身上,愈发的勾
了。
就是旁边的镖师们烤着的那鱼,虽然只是抹了盐,可这么烤着也冒出香味来。
尤其是看着张春桃最后还在鱼身上撒了一层薄薄的辣椒
,顿时那个香辣刺鼻的味道,让
食指大动。
镖师们没有辣椒
,可是他们有辣椒油啊,有那机灵的,就舀出一点辣椒油来,刷在了那鱼身上,鱼
白白的,配上红彤彤的辣椒油,又好看,闻着也香。
早就有等不及的镖师,先撕下来鱼腹部的一块
来,塞进嘴里,烫得跳脚也舍不得吐出来。
有第一个,就有第二个跟着有样学样的,那鱼还没烤完全熟透呢,那
薄一点的鱼肚子就被抢光了。
张春桃这边鱼小一些,也容易熟,很快就烤好了几条,拿盘子盛好了,杨宗保一条,贺岩一条,钱掌柜也蹭到了一条,就连一旁的小伙计,几个
也分到了一条。
闻着那香味,夹起一筷子就往嘴里送,鱼皮烤得焦脆香辣,鱼
鲜
带着一点甜,不要太好吃了。
都顾不上说话,拼命的往嘴里塞。
只有贺岩,心疼媳
儿烤了半天,将那鱼腹最
的
挑下来给张春桃,示意她去吃,自己来烤剩下的就是了。
他虽然以前没烤过鱼,可烤过野味,再者这步骤他也学会了,就算没有张春桃烤出来的好吃,也不会难吃到哪里去。
张春桃知道这是贺岩的一片心,也就笑眯眯的接过了烤鱼,坐到一旁,一边吃,偶尔还给贺岩喂上一
,然后在指点贺岩两句。
不说吃鱼的,就是没吃鱼的看热闹的,也都觉得这有些撑。
都在等官船出发,也没啥事做,再看这烤鱼也简单。
东西自家船上都有,也没必要
看着别
吃,自己流
水。
周围船上的船夫们,也就吆喝着,要生炉子,钓鱼了。
这烧烤么,本就是越热闹越有意思,一
一条鱼下肚,不仅没觉得饱,反而更饿了。
张春桃索
又掏钱买了一块五花
,切成薄薄的片,腌制了一会后,也串好签子,慢慢的烤起来。
这五花
烤出来,可比鱼要香,尤其是上
还撒了一层孜然
和胡椒
,这个异香,实在是太霸道了。
周围烤着鱼的船夫们,瞬间觉得自己手里的鱼就不香了。
同一个甲板上的镖师受到的冲击最大,都眼
的看着,眼珠子都不会眨了。